从大赛到小吃，当刀叉遇上沙县筷子，4月30日，一场舌尖上的“非遗外交”在沙县区开启。100余名中外救援队员及嘉宾以三明·闯世界搜救犬实战救援挑战赛为契机，在赛事之余走进沙县区，品味舌尖非遗，感受文化魅力。

　　当天下午，中外救援队员结伴走进沙县小吃大食堂，沉浸式感受中国传统美食文化的魅力。在当地师傅的指导下，外国友人化身美食 “学徒”，兴致勃勃地参与到手舂白粿、手打扁肉的制作过程中。

　　来自德国的Gabriele Josenhans第一次来到沙县，对沙县小吃制作技艺十分好奇。现场，只见她手持木杵，在案板前反复锤打肉馅，尽管动作略显生疏，但却难掩兴奋。

　　德国嘉宾 Gabriele Josenhans：”我觉得制作出来肯定非常好吃，需要花很大的力气。”

　　作为国民美食，沙县小吃源远流长，以其品种繁多、口味独特而著称。沙县小吃大食堂里，金黄酥脆的炸春卷、焦香四溢的锅贴、肉质紧实的板鸭等特色小吃琳琅满目，中外队员及嘉宾们围坐在餐桌前，迫不及待地品尝一道道美味。

　　漳州高新区曙光救援同盟参赛选手 何春生：”沙县小吃真的太好吃了，基本上都爱吃，比如说像蒸饺，还有红菇汤这些等等。”

　　德国搜救犬队参赛选手Petra Barsch：”沙县小吃非常好吃，即便作为欧洲人也觉得非常美味，我觉得完全有条件大面积地走向世界，向外面推广。”

　　东门古街作为福建省第二批历史文化街区，留存着沙县千年的历史底蕴，格局完整，古韵悠长。在非遗展示馆内，中外友人们被极具特色的沙县木雕、古朴典雅的沙县龙舟等非遗展品所吸引，别开生面的肩膀戏表演更是让他们大开眼界。

　　瑞士裁判 Marcel Knauer：”很好，很精彩，看肩膀戏站在上面的孩子，我有点担心她会掉下来，但是他们很熟练。”

　　德国搜救犬队参赛选手 Claudia Koch：”很喜欢中国的文化，我觉得这个剪纸很有趣，非常有文化底蕴。”

　　嘉宾 张浩：”我对戏曲非常喜欢，肩膀戏是我第一次接触，刚刚听他们唱，音调也非常优美。这边的工作人员说我们的宝贝已经有四年左右的练时间，我心里面才安心下来，真的是非常棒，非常可爱。”

　　从紧张激烈的救援赛场到烟火氤氲的美食课堂，此次活动不仅是一次专业技能的切磋，更成为中外文化交流的生动注脚。美食为媒，让外国友人在味蕾的触动中，近距离触摸到中国传统文化的深厚底蕴，也让沙县小吃成为传递中国温度的“文化名片”。

　　嘉宾 晏晓霞：”文化气息是比较淳朴的，比较接地气，能够体验到沙县的这边的一些特色、人文，包括导游在车上有给我们介绍了一些历史文化，再加上我们品尝到了美食，精神与味蕾双重享受，非常棒。”

　　德国搜救犬队参赛选手 Brigitte Sautter：”沙县人非常友善，非常客气，有礼貌，如果再邀请我，我非常高兴再次来到沙县。”